Chiancheria Gourmet | Hamburgeria, Macelleria, Gastronomia

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Chiancheria Gourmet: Hamburgeria, Macelleria, Gastronomia

IlChianchiere

Il “Chianchiere” in lingua napoletana è il macellaio, inteso non solo come mero venditore di carne, ma come un artigiano del gusto che, partendo dalla materia prima, crea prelibatezze.

Chiancheria è una Hamburgeria, una Macelleria e una Gastronomia. Un progetto ristorativo nato da 15 anni di esperienza nell’allevamento dei bovini che offre, a seconda delle esigenze, un consumo veloce, una degustazione più completa, un acquisto take away. Al banco Macelleria e Gastronomia si potranno acquistare, in qualsiasi momento della giornata, carne, affettati, latticini, pane, pasta, conserve e tante altre prelibatezze.

LeCarnidella Fattoria

Tra le materie prime utilizzate ed elaborate dai nostri Chef, sono protagoniste sicuramente le carni di prima scelta provenienti proprio dall’Azienda Agricola di famiglia che alleva e cresce, dal 1940, Vitelli bianchi di Razza Marchigiana.

I capi allevati crescono nutrendosi esclusivamente di alimenti provenienti dai nostri campi. Tutto questo avviene ai piedi dei Monti del Matese, a dieci metri da Le Due Torri.

Non meno importanti sono i numerosi Presidi Slow Food e DOP: la Cipolla Alifana, il Lupino Gigante di Vairano, le Peschiole di Verticelli e la Mozzarella di Bufala Campana DOP. A tutto questo sono abbinati vini del territorio e birre artigianali».