Diconodi Noi

Il “Chianchiere” in lingua napoletana è il macellaio, inteso non solo come mero venditore di carne, ma come un artigiano del gusto che, partendo dalla materia prima, crea prelibatezze. Non a caso prende il nome di Chiancheria Gourmet Roma il […]

Oltre la carne  proveniente dalla Fattoria Carpineto  ci si affida ad allevatori che usano criteri simili per l’allevamento attenti all’alimentazione degli animali, al terreno su cui pascolano come fa Massimiliano Gatti che in Umbria alleva il Bisonte Americano. Ma cosa troviamo da […]

La proprietà, oltre ad essere proprietaria di un importante Allevamento di Vitelli Marchigiani, seleziona in maniera attenta i propri partner: conoscenza diretta degli allevatori, visita degli allevamenti, studio dell’alimentazione degli animali, del clima e dei terreni sui quali pascolano. È […]